- zester
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zesterv. tr. CUIS Peler en séparant le zeste. Zester une orange, un citron.zester [zɛste] v. tr.ÉTYM. 1737; de zeste.❖♦ Rare. Peler en séparant le zeste de la partie interne, blanche et amère, ou en découpant des zestes.0 Je ne veux pas d'histoires, dit le barman qui zestait un citron.R. Queneau, Loin de Rueil, p. 65.❖DÉR. Zesteur, zesteuse.
Encyclopédie Universelle. 2012.